Omelet met spinazie, cherry tomaatjes en gerookte paprikapoeder

Heeerlijk die warme zomeravonden! Daarom maakte ik een lekkere simpele en rijkgevulde omelet vanavond.

IMG_2411 (1)

Voor 2 personen:
Een halve rode ui
4 eieren
3 handjes cherry tomaatjes
4 grote handen verse spinazie
zeezout
zwarte peper
gerookte paprikapoeder
verse kruiden naar keuze (peterselie, basilicum)

How to: 
Snijd de rode ui in ringetjes en bak even kort op in een scheut olijfolie in de bakpan. Doe de eieren een voor een in de pan en prik het eigeel dan open.

Voeg de tomaatjes toe, zeezout, zwarte peper en strooi wat gerookte paprikapoeder over de omelet voor een heerlijke rokerige smaak!

Snijd de spinazie grof in reepjes en strooi over de omelet.

Voeg eventueel nog wat geiten/feta-kaas toe, ham, balsamico-azijn, verse peterselie of basilicum, en klaar!

Eet smakelijk!

Advertenties

Een gedachte over “Omelet met spinazie, cherry tomaatjes en gerookte paprikapoeder

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s