Healthy Crumble

We kennen allemaal de crumble met boter en heel veel suiker. Kortom: unhealthy!
Daarom maakte ik een eigen variant op de crumble, heeerlijk bij wat yoghurt en lekker gezond. IMG_2955

Wat heb je nodig voor mijn recept
gedroogde vijgen
cranberries
pruimen
havermout
kokosolie
amandelen
kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd gedroogde vijgen, pruimen en cranberries in stukken en hak wat amandelen. Doe een paar eetlepels havermout in een ovenschaal en voeg hier wat kokosolie aan toe. Roer goed door en voeg dan het gedroogde fruit en de amandelen er aan toe. Doe er wat kaneel bij en roer opnieuw.
Zet het nu in de oven voor ongeveer 20 minuutjes. Het ruikt zo lekker als het klaar is!

Ik at deze crumble met wat magere kwark als lunch.
Ook lekker met vers fruit, griekse yoghurt als ontbijt of snack.

Eet smakelijk!

Zelfgemaakt (Mango) ijs en Frozen Yoghurt

IJs bevat veel suiker en vet. Toch is het wel erg lekker als het zo warm is! Maak daarom je ijs lekker zelf, dan weet je wat erin zit. En als je ijs alleen op fruitbasis maakt, is het ook nog erg gezond!

Home-made mango ijs is toch wel mijn favoriet, maar je kan ijs met natuurlijk alle soorten fruit maken.
Met 1 mango maak je 2-3 porties ijs door de mango te schillen, in de blender te doen, laten mixen tot het mengsel glad is en in een bak in een vriezer te doen.

Ook frozen yoghurt (ijs gemaakt van yoghurt) kan je makkelijk zelf maken. Laat bijvoorbeeld Griekse yoghurt uitlekken in een theedoek boven een bak. Op deze manier haal je al het vocht eruit. Laat het uitlekken voor een paar uur. Roer dan voorzichtig wat honing (naar smaak) of gepureerd fruit (voor frozen yoghurt met een smaakje) door de yoghurt. Vries het in en vergeet niet te roeren. Het beste is om de frozen yoghurt meteen die dag nog te eten.

Enjoy!

Appel- kwarkbrood

Met het heerlijke weer van de afgelopen tijd krijg ik zoveel nieuwe ideetjes om te bakken! Dit kwarkbrood is super licht, toch vullend en lekker fris door de appel. Ik zou zeggen: het is het proberen waard! Het is super simpel. FullSizeRender (8)Lekker om te eten als ontbijt, lunch of als snack.

Wat heb je nodig?
50 gram havermout
2 eieren
een appel in stukken gesneden
250 gram magere kwark
en 16 gram bakpoeder

Je gooit super easy gewoon alles door elkaar, klopt het even door met een garde en doe het in een cake-/of bakblik. Zet het voor 40 tot 45 minuutjes in de oven op 180 graden. Laat het brood goed afkoelen en dan is het klaar om te snijden. Bewaar het goed afgesloten in de koelkast.
Happy baking!

Raw Snackrepen

Deze keer even wat anders dan een recept: een blogupdate! Ik heb een tijdje geleden raw snackrepen gemaakt met gedroogde pruimen, cranberry’s en havermout. Deze repen zijn zo’n succes geworden dat ik wat lekkere recepten heb bedacht die, net als de pruimen-cranberry-repen, heerlijk zijn als snel en gezond tussendoortje. En met alleen maar biologische, fair trade ingrediënten. IMG_1793 (1) Mijn 4 top-combi’s zijn:

  • IMG_1798Gewelde abrikozen, rozijnen, lijnzaad, havermout- of notenreep
  • Gedroogde pruimen, cranberry’s, lijnzaad, havermout- of notenreep
  • Cranberry’s, gedroogde vijgen, chiazaad, havermout- of notenreep
  • Dadel, kokos, pure chocolade, (moerbeien), havermout- of notenreepWil je deze repen ook eens proeven? Je kan ze nu na overleg bij me bestellen en ophalen voor 1,25 per stuk. Stuur me even een mailtje (mailadres: gerymaz@hotmail.com) en/of reageer op een van mijn posts!Of heb jij nog een leuk/lekker idee voor een andere combinatie? Ik hoor het graag!

Healthy Brownies

Wat heb je nodig?
100 gram havermout
250 gram dadels
20-30 gram cacao poeder
theelepel kaneel
60 gram pure chocolade
40 gram moerbeien

Hoe maak je het?
Maal de dadels fijn in een keukenmachine en voeg geleidelijk 300 ml water toe. Meng het dan met de havermout, cacaopoeder en kaneel en maal verder fijn.

Smelt 40 gram van de pure chocolade au bain-marie en roer samen met de moerbeien door het dadel-havermout mengsel.

Bekleed een bakvorm met bakpapier. Verdeel dan het mengsel in de bakvorm. Smelt dan de andere 20 gram pure chocolade au bain-marie en maak een spuitzak van bakpapier. Doe de chocolade in de spuitzak en maak wat leuke versiersels op de brownie.

Zet de brownie dan in de vriezer en laat min. 8 uur opstijven. Snijd in blokjes en serveer direct. Bewaar de brownie in de koelkast of vriezer. Happy baking!

Raw Snackrepen

Mueslirepen, Evergreen, Sultana, Liga, het gaat zo maar door! Er zijn zoveel soorten tussendoortjes, maar welke zijn nou eigenlijk gezond? Kijk eens op de verpakkingen van deze producten: ze bevatten vaak veel toegevoegde suikers.
Dus wat ga ik vandaag doen? Zelf lekkere snackrepen maken!

Wat heb je nodigFullSizeRender (8)
3 handjes gedroogde pruimen
3 handjes gedroogde cranberry’s
3 eetlepels havermout
1/2 theelepel kaneel
Optioneel: Sesamzaad of kokosschaafsel

Hoe maak je het
Maal de gedroogde pruimen in de keukenmachine of blender tot er een kleverig mengsel ontstaat. Schep het in een kom en voeg dan gehakte noten naar keuze toe (Ik heb gekozen voor wat hazelnoten, amandelen en paranoten). Voeg ook de kaneel, cranberry’s en havermout toe en roer alles goed door, kneden helpt het best om alles goed te mengen. Kneed het dan in een rechthoek en snijd er repen van (Ik heb met deze ingredienten 6-7 repen gesneden). Rol ze door wat sesamzaad of kokosschaafsel en pak ze in met bakpapier. Laat dan nog even 30 minuten rusten in de koelkast en ze zijn Ready to eat!

Deze repen zijn ook heel goed te maken met andere soorten gedroogd fruit. Keep updated voor meer leuke recepten met raw snackrepen!

Snelle ontbijtmuffins

Deze muffins zijn binnen no time gemaakt en heerlijk om snel als ontbijtje mee te nemen als je geen tijd hebt om uitgebreid te ontbijten. Voor wie van zoet houdt: besmeer ze met honing of agavesiroop.
Waarom zijn deze ontbijtmuffins een goede keuze ’s morgens?
* Ze bevatten veel havermout wat zorgt voor voldoende vezels en een verzadigd/vol gevoel en waar je voldoende energie van krijgt!
* Ook krijg je meteen een gedeelte van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan fruit binnen met het eten van deze muffins.

Waarom is het het beste om een banaan overrijp te eten? Wanneer een banaan bruine vlekken op de schil heeft, produceert deze het stofje TNF (Tumor Necrose Factor). TNF bestrijdt afwijkende cellen in het lichaam en kan daarbij helpen kanker te bestrijden. Ook wordt het immuunsysteem verbeterd door het eten van overrijpe bananen, doordat het lichaam dan meer witte bloedcellen aanmaakt.

3 ontbijtmuffins

Ingrediënten voor 10 muffins
150 gram havermout
1 theelepel bakpoeder
2 rijpe bananen
3 eieren
3 theelepels kaneel
een snufje zout
100 gram gedroogd fruit naar keuze (denk bijvoorbeeld aan: gojibessen, moerbeien, cranberry’s, rozijnen, pruimen, abrikozen)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alles behalve het gedroogde fruit in de blender en mix het tot een glad mengsel. Doe het mengsel in de kom en voeg het gedroogde fruit dan toe. Roer alles goed door elkaar. Schep vervolgens 2 theelepels van het mengsel in de vormpjes. Zet de gevulde vormpjes 30 minuten in de oven en klaar! Lekker om te besmeren met honing of agave siroop.

Healthy chocosnack (Blissballs)

IMG_8900

Koude winterdagen betekent nieuwe recepten uitproberen!

Recept voor healthy snacks:
Doe amandelen, walnoten, cranberries (van elk ongeveer 100 gram) en je andere favoriete noten in de blender. Je kan ze ook hakken als je grote stukjes lekkerder vindt.

Verwarm zo donker mogelijke chocolade op laag vuur in een steelpannetje. Ongeveer 70-100 gram, afhankelijk naar smaak. Schep de noten erdoor en druk de chocolade goed in het mengsel.

Strooi nu een dikke laag kokosrasp op een werkplank en zet een bord klaar. Maak balletjesvan het noten/chocolademengsel, druk ze goed aan en rol ze dan door de kokos. Klaar!