And again, daar is Gery weer met een poging tot het maken van een gezonde variant voor de brownie. En ja, ook deze is het delen waard! 

Wat heb je nodig

130 gram speltmeel

10 rijpe dadels

2 rijpe bananen

450 ml kokosmelk (van Alpro)

50 ml gesmolten kokosolie

een snufje kaneel

60 gram rauwe cacaopoeder

1 eetlepel bakpoeder

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de dadels en de melk in een blender. Doe dan stuk voor stuk de bananen erbij en mix het geheel tot een glad beslag. Doe het mengsel in een kom.

Voeg hierbij het meel, kokosolie, bakpoeder, kaneel en cacaopoeder. Meng het goed door elkaar.

Vet een vorm in met (kokos)olie of bekleed de vorm met bakpapier. Doe dan het beslag in de vorm. Bak het beslag af voor 50 minuten. De binnenkant van de brownie blijft lekker smeuig. Je kan de koelkast het beste bewaren in de koelkast.

Happy baking!