Healthy Brownies (met bonen!)

DSC_3122Oke, ik moet toegeven: het klinkt niet zo lekker. Brownies met bonen. Maar geloof me, je proeft niks van de bonen! Maargoed, who are you to judge, probeer het zelf maar eens.

Wat heb je nodig
een blik kidney bonen (uitgelekt 265 gram)
6 dadels
2 eieren
5 eetlepels cacao poeder
3 eetlepels gesmolten kokosolie
4 eetlepels honing
1 eetlepel vanille extract
2 theelepels bakpoeder

Hoe maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Maak het blik met bonen open en laat het uitlekken zodat al het vocht eruit is. Mix dan alle producten met elkaar met een staafmixer of een blender/foodprocessor.

Giet het beslag in een cakevorm.

Bak de brownies voor 30 minuten af in de oven.
Heerlijk om te eten met vers fruit!

Healthy Brownies

Wat heb je nodig?
100 gram havermout
250 gram dadels
20-30 gram cacao poeder
theelepel kaneel
60 gram pure chocolade
40 gram moerbeien

Hoe maak je het?
Maal de dadels fijn in een keukenmachine en voeg geleidelijk 300 ml water toe. Meng het dan met de havermout, cacaopoeder en kaneel en maal verder fijn.

Smelt 40 gram van de pure chocolade au bain-marie en roer samen met de moerbeien door het dadel-havermout mengsel.

Bekleed een bakvorm met bakpapier. Verdeel dan het mengsel in de bakvorm. Smelt dan de andere 20 gram pure chocolade au bain-marie en maak een spuitzak van bakpapier. Doe de chocolade in de spuitzak en maak wat leuke versiersels op de brownie.

Zet de brownie dan in de vriezer en laat min. 8 uur opstijven. Snijd in blokjes en serveer direct. Bewaar de brownie in de koelkast of vriezer. Happy baking!